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Cuando se registra en un hotel DoubleTree, inmediatamente se le entrega un sobre de papel con una galleta pegajosa, masticable, con tachuelas de chocolate y nueces. No estamos hablando del Otis Spunkmeyers regular que cada agencia de arrendamiento de apartamentos tiene a mano (aunque esos son excelentes por derecho propio); Las cookies de DoubleTree están en otro nivel.
Las personas han rogado por la receta durante años, y las búsquedas de golosinas se dispararon durante los períodos pico de viajes, principalmente noviembre y diciembre, que también son temporada de intercambio de galletasy en verano, según Tendencias de Google, pero la compañía se ha mantenido famosa por su receta. Puede comprar la masa en tinas de seis libras, o recoger una lata de seis galletas ya horneadas, por separado, sitio web centrado en cookies, junto con camisas que proclaman tus propensiones al estilo de Monster Monster.
Para aquellos de nosotros que queremos hacerlo nosotros mismos, completamente desde cero, se necesita un poco de trabajo detectivesco. Esto es lo que sabemos: cada cookie pesa alrededor de dos onzasy contiene aproximadamente 20 chips de chocolate.
A partir de ahí, tuvimos que seguir probando, horneando lotes hasta que encontramos un sabor y textura similares. Tenía que haber mucha mantequilla y un poco más de azúcar morena que blanca, para darle a la masa ese sabor rico y ligeramente a caramelo. También agregamos una pizca de canela, por lo que la especia jugaría las nueces picadas y la avena, dándole un un poco de sabor a galleta de avena, pero no tanto como para restarle valor a su esencia: Una galleta con chispas de chocolate. (Algunos pueden decir que nos dejamos llevar; Prefiero que apreciemos la buena ciencia que está diseccionando una cookie. Y bueno, somos moderadamente locos, pero somos del tipo bueno, ¿verdad?)
Utilizamos una taza medidora de 1/4 de taza para sacar bolas de masa mega, creando galletas del tamaño de una palma como las que encontrarías en el hotel. Horneados hasta que estén dorados, y fueron la perfección absoluta.
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Desde:Delish US