¿Alguna vez notó lo rápido que se llenan los asientos alrededor de su mesa de desayuno cuando hay panqueques o waffles en el menú? Ocupan un lugar destacado en la lista de alimentos que los niños no pueden resistir, y la mayoría de los adultos tampoco soñarían con dejar de lado una pila fresca. Y cuando están hechos desde cero, son saludables, satisfactorios y absolutamente deliciosos. Aquí, encontrará recetas sencillas y rápidas para mezclas de panqueques y waffles secos para tener a mano en su despensa, así como sugerencias y procedimientos para la masa básica, complementos inventivos, jarabes frutales y saborizados mantequillas
Receta: panqueques de arándanos
Cuando te tomas en serio los panqueques y los waffles, los lados salados como el tocino y la salchicha no son opciones, son imprescindibles. Para un brunch abundante o una cena dominical, incluya una canasta de pollo frito crujiente, una compota de cítricos segmentados, una jarra de jugo y una taza de café, y estará listo para darse un festín.
Cuando se trata de panqueques y waffles, el clásico jarabe básico es el arce, no solo por su sabor, sino también por su compatibilidad con tantos otros sabores, como los jarabes de frutas y bayas elaborados en casa. Si no eres fanático del arce, prueba el jarabe de caña, la miel o un jarabe de frutas preparado de calidad.
Receta:Jarabe de arándanos y arándanos
PERSONALIZA TU COMIDA:
Es fácil darle sabor a las mezclas para panqueques y waffles con los gustos que amas.
Adiciones considerar incluir tocino crujiente desmenuzado, frutos secos, coco rallado, chocolate, mantequilla de maní y polvo de café instantáneo. Y cuando su fruta o baya favorita está fuera de temporada, las versiones congeladas funcionan igual de bien cuando se descongelan y se drenan completamente (la fruta acuosa se adelgazará).
Remover puré de plátano, nueces picadas, mantequilla de maní, puré de calabaza, manzanas ralladas y similares en la masa, así que cualquier cosa que agregue sabores cada bocado.
Espolvorear rodajas de plátano o bayas (divididas en mitades o enteras, dependiendo del tamaño) directamente sobre la masa justo después de verterla en la plancha o gofrera para que la fruta permanezca intacta y distribuida de manera uniforme.
Cuando la mantequilla juega un papel protagónico, opta por la mantequilla dulce (no salada) de mejor calidad que puedas encontrar. O hacer mantequilla con sabor. Después de mezclar, enrolle en papel pergamino para formar un tronco. Refrigere por hasta una semana o congele por hasta 2 meses.
Mantequilla De Fresa: Cocine 1/2 taza de fresas y 2 cucharadas de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y el líquido se evapore. Frio. Mezclar con 8 cucharadas de mantequilla ablandada.
Mantequilla de vainilla: Mezcle 8 cucharadas de mantequilla ablandada con 1 cucharada de azúcar glas, las semillas de media vaina de vainilla y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Mantequilla de naranja y miel: Mezcle 8 cucharadas de mantequilla ablandada con 1/2 taza de miel y 2 cucharaditas de ralladura de naranja.
Las manzanas, cocinadas lentamente, se convierten en una compota de puré dulce, lista para untar en gofres, panqueques o tostadas con mantequilla.
Receta:Mantequilla de manzana
Para hacer: Corte 1 taza de cerezas y fresas congeladas por la mitad. Coloque la mitad de la fruta a un lado y cocine el resto con 1 taza de frambuesas congeladas y 1/2 taza de azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que la fruta esté muy suave, aproximadamente 7 minutos. Colar sobre un tazón, exprimiendo los jugos. Desechar los sólidos. Cocine el jugo colado, la fruta reservada, 1/4 taza de jugo de naranja y 1 cucharadita de ralladura de naranja rallada en una cacerola a fuego medio hasta que espese, aproximadamente 20 minutos. Rinde aproximadamente 1 1/2 tazas.